https://www.tesciowagotuje.pl/duzo-wody/?fbclid=IwAR2nBgF8fmKU6Krs8Sr8mGOdvz0vn1atwB_NvMGXw69AJHO77cd4qO8mfw4

Słodka pasja Ali Kochanowskiej

CHLEB WIELOZIARNISTY - szybki

Chleb jest bardzo smaczny, ma barrrdzo chrupiącą skórkę i miękki miąższ. Z ogromną ilością ziaren. Jest to przepis dla tych, którzy nie mają czasu na wypieki na zakwasie. Szybki i prosty sposób na otrzymanie tak dobrego chleba. Wypróbujcie ten przepis, warto!

Składniki na dwa bochenki:

1 kg mąki pszennej typ

650, można zrobić mieszankę różnych mąk również dodatek pełnoziarnistych

1 łyżka soli

2 łyżeczki cukru

6 łyżek siemienia lnianego

6 łyżek łuskanego słonecznika, najlepiej uprażyć

2 łyżki sezamu, lub innych ulubionych ziaren lub otrąb

50 g świeżych drożdży

1 litr letniej wody

Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże dokładnie wymieszać. Zalać letnią wodą i wymieszać do połączenia składników ( ciasto będzie luźne, ale takie ma być ) Odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.

Wymieszać krótko ( ciasto będzie nadal lużne ) i przełożyć do dwóch wysmarowanych masłem i wysypanych np. otrębami foremek keksowych ( wymiary dolne moich keksówek to 9 x 28 cm. ) wierzch posypać ulubionymi ziarnami, posypuje też płatkami owsianymi. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut.

Ciasto wyrośnie nieco ponad brzegi foremek.

Piec 30 minut w temperaturze 230* i 20 minut w temperaturze 210 *

Upieczony chleb wyjąć od razu z foremek i wystudzić na kratce.

Moje uwagi:

Przestrzegać czasu wyrastania chleba, bo może się nie udać.

Mąki można mieszać, pszenną z pełnoziarnistą.

Chleba nie trzymać w chlebaku, najlepiej na blacie kuchennym, wtedy skorka jest cały czas chrupiąca, a środek miękki.

Długo zachowuje świeżość, przez kilka dni.

Piekę kilka bochenków i część zamrażam. Po odmrożeniu smakuje jak świeżo upieczony.

Smacznego!